Sind tierische Nebenprodukte Schlachtabfälle?
Ja und nein. Tierische Nebenprodukte sind „Rohstoffe“ tierischen Ursprungs, die Schlachthöfe oder Fleischzerlegungsbetriebe nicht im menschlichen Lebensmittelkreislauf verkaufen können. In diesem dann „ja“ können wir also sagen, dass es sich tatsächlich um „Abfälle“ aus Schlachthöfen oder Zerlegungsbetrieben handelt. Aber "nein", denn all dieser "Abfall" ist nicht gleich. Sie werden je nach ihrer Natur in 3 sehr unterschiedliche Kategorien eingeteilt:
- Nebenprodukte der Kategorie 1, die zur Vernichtung durch Verbrennung oder Deponierung bestimmt sind
Diese Nebenprodukte sind in keiner Weise für den menschlichen Verzehr oder als Tierfutter bestimmt und dem Untergang geweiht. Dies sind alles tierische Nebenprodukte mit einem hohen Gesundheitsrisiko. Dazu gehören die Leichen von Tieren, die an einer übertragbaren spongif.webpormen Enzephalopathie (einschließlich des berühmten „Rinderwahnsinns“) erkrankt sind oder vermutet werden, mit gefährlichen Stoffen kontaminierte Tiere, spezifiziertes Risikomaterial von Wiederkäuern oder SRM (also Gewebe und Innereien des Nervensystems) und Lymphsystem von Wiederkäuern, die ein Risiko in Bezug auf übertragbare spongif.webporme Enzephalopathien darstellen)… Alle diese Nebenprodukte werden direkt im landwirtschaftlichen Betrieb oder im Schlachthof von „spezialisierten und unabhängigen Tierkörperbeseitigungsunternehmen“ gesammelt. Sie gelangen nie in die Nahrungskette von Mensch oder Tier.
- Nebenprodukte der Kategorie 2, die durch Verbrennung oder Deponierung beseitigt oder in Düngemitteln, Biogas oder Kompostierung zurückgewonnen werden
Nebenprodukte der Kategorie 2 sind auch in Lebens- und Futtermitteln verboten. Dabei handelt es sich um Nebenprodukte, die ein mittleres Gesundheitsrisiko bergen, aber nach einem Hygienisierungsschritt in bestimmten Sektoren verwendet werden können. In diese Kategorie fallen Leichen von Tieren, die im Betrieb verendet sind oder Rückstände von Tierarzneimitteln enthalten, Teile von Schlachtkörpern, die aufgrund eines Gesundheitsproblems nicht verzehrt werden können (z. Inhalt des Verdauungstraktes von im Schlachthof getöteten Tieren).
Alle diese Produkte werden von einer Organisation gesammelt, die sie zu einem Pulver zerkleinert, das als Dünger für die Landwirtschaft oder in Methanisierungsanlagen zur Herstellung von Biogas verwendet wird.
- Nebenprodukte der Kategorie 3, teilweise verwendbar in Tierfutter
Nebenprodukte der Kategorie 3 sind Teile von gesunden Schlachttieren, die in Schlachthöfen geschlachtet und von den Veterinärkontrolldiensten für genusstauglich erklärt wurden.
Diese Unterkategorie umfasst Teile von Kadavern, die die menschliche Nahrungskette heutzutage nicht oder nicht mehr schätzt (obwohl einige dieser Teile von Kadavern in der Vergangenheit häufig in menschlicher Nahrung verzehrt werden konnten, die jedoch kommerziell nicht mehr sehr "sexy" sind heute sprechen). Dies sind sogenannte Low-Pieces, aber auch Innereien wie Lunge, Euter, Knochen und Luftröhre, die in Tierfutter verwendet werden, um industrielles Futter für unsere Hunde und Katzen herzustellen.
Was oft verwirrend ist, ist die Tatsache, dass auch Häute, Häute, Hufe, Hörner, Federn, Wolle, Hörner, Haare und Pelze zu diesen Nebenprodukten der Kategorie 3 gehören. unter seinen Zutaten. Die europäischen Vorschriften für Tierfutter für Haustiere sind diesbezüglich jedoch sehr klar und schließen die Verwendung dieser Produkte, die ohnehin keinen Nährwert für Hunde und Katzen haben, formal aus.
Bei bestimmten therapeutischen Hundefuttern, bei denen hydrolysiertes Federmehl verwendet wird, gibt es einige Ausnahmen von dieser Regel. Bei diesen therapeutischen Lebensmitteln verwenden wir nicht die ganze Feder als Zutat, sondern nur die Federproteine, die aufgrund ihres "hypoallergenen" Potenzials extrahiert werden.
Warum werden tierische Nebenprodukte in Kroketten verwendet?
Die Tiernahrungsindustrie verwendet einfach tierische Nebenprodukte aus wirtschaftlichen Gründen. Dies ist eine Möglichkeit, die fleischigen Rohstoffe aufzuwerten, die auf den Schlachtkörpern verbleiben, nachdem die für den menschlichen Verzehr bestimmten "edlen" Stücke entfernt wurden.
All diese Produkte, die der Mensch nicht konsumieren möchte oder kann, stellen immer noch einen erheblichen Teil der Tierkörper dar, die in Heimtiernahrung verwendet werden können, anstatt weggeworfen zu werden.
Mit Ausnahme von Knochen, Sehnen und Knorpel stellen diese Produkte eine interessante tierische Proteinquelle mit guter Nährwertqualität für industrielles Hundefutter dar.
Sind tierische Nebenprodukte in Trockenfutter gut oder schlecht?
Eine Frage der Präzision
Wenn wir auf einem Hundefutteretikett "tierische Nebenprodukte" lesen, dann deshalb, weil der Hersteller als Zutat für den menschlichen Verzehr als gesund deklarierte Tierkadaver verwendet hat, der Mensch aber aus Gewohnheit, Geschmack, Kultur…. Es kann sich also um Fleisch (gestreifte Muskelstücke) und Innereien handeln.
Wenn dieser Begriff ohne weitere Genauigkeit verwendet wird, liegt es daran, dass der Hersteller sich aus wirtschaftlichen Gründen die Möglichkeit geben möchte, verschiedene Nebenprodukte und von verschiedenen Arten zu verwenden, die sich je nach Kostenangebot dieser Rohstoffe ändern. Diese Praxis ist zwar völlig legal, aber für den Verbraucher nicht die transparenteste.
Wenn der Hersteller in seiner Etikettierung genauere Begriffe wie die Angabe der Tierart angibt, von der der Rohstoff stammt (zum Beispiel: "Huhn", "Rind", "Ente" …), verpflichtet sich der Industrielle rechtlich diese Art von Rohstoffen in seinen Produkten sinnvoll zu nutzen. Sie ist spezifischer und informiert den Verbraucher besser. Aber bei all dem darf man sich nicht täuschen: Diese Begriffe bezeichnen keine Stücke, die aus der Human-Food-Industrie stammen, sondern auch Stücke aus Nebenprodukten der Kategorie 3. Sie sind einfach genauer in Bezug auf die Unterprodukte .
Warnung
In der Zutatenliste bestimmter Kroketten können wir manchmal die Begriffe "Fleisch" oder "Frischfleisch" lesen. Diese Bedingungen sind bei der Verwendung von Separatorenfleisch oder Schlachtkörperstücken verboten, was ausnahmslos bei allen Heimtierfutterherstellern der Fall ist. Durch Unkenntnis der Vorschriften oder einen klaren Wunsch, den Verbraucher zu täuschen, können diese Hersteller den Verbraucher irreführen, indem sie suggerieren, dass ihre Produkte aus den gleichen Fleischstücken hergestellt werden, die in der menschlichen Nahrung verzehrt werden. Dies ist jedoch nie der Fall!
Verschiedene Qualitäten von Nebenprodukten
An den tierischen Nebenprodukten, die im Kroketten enthalten sind, wird kritisiert, dass sie enthalten zu viele Knochen-, Sehnen- und Knorpelfragmente die Vektoren von Proteinen von schlechter Ernährungsqualität sind, da sie für den Hund wenig oder nicht verdaulich sind. Ein bisschen Knochen ist in Ordnung, weil die Knochen die Mineralien liefern, die Hunde brauchen, aber wenn es zu viel ist, kann es ein Problem sein.
In Wirklichkeit hängt es davon ab, wie der Industrielle das am Kadaver verbliebene Fleisch vom Knochen trennte. Normalerweise geschieht dies auf mechanischem Wege mit einer Maschine, in einem Prozess, der als mechanische Fleischtrennung bezeichnet wird. Ist diese Separation nicht fein genug oder zu umfangreich oder bleibt zunächst nicht genügend Fleisch am Schlachtkörper übrig, kann es am Ende des Prozesses durchaus zu großen Knochenmengen im gewonnenen Rohmaterial kommen. Auch hier geht es um die Beherrschung des Herstellungsprozesses durch den Hersteller. Beachten Sie auch die europäischen Vorschriften, die die Technik der maschinell getrennten Fleischverarbeitung für Rinder, Schafe und Ziegen verbieten. Daher bestehen die Rohstoffe dieser Arten in Heimtierfutter hauptsächlich aus Schlachtkörpern.
Als Verbraucher können wir immer noch a Hinweis auf diese Menge an Knochen oder Knorpel unerwünscht, wenn man sich auf die Asche- oder Phosphorgehalte verlässt, die in den Kroketten in der Tabelle der analytischen Bestandteile angezeigt werden. Sie können auch das Protido-Phosphor-Verhältnis der Kroketten berechnen, um eine genauere Vorstellung von der Qualität der Proteine zu erhalten, die in der Nahrung Ihres Tieres verwendet werden.
